ゆたり倶楽部

[自然派レストラン] 記事数：48

◎自然派レストラン

café　ましらこ
[茨城県古河市]

素材の栄養をぐんぐん吸収。
やわらかな陽射しの入るカフェで、とびきりのゴハンを

　ここでの食事なら、どんなに食べても身体も喜んでいるはずー。なんて勝手に思い込んでしまうほど、たくさんの野菜が食べられる「café ましらこ」。新鮮野菜を中心に、肉と魚、そして雑穀米。派手さはないけど、食べれば食べた分だけ、素材の持つ栄養分が身体へ吸収されていくような気がします。

　日替わりのランチ（1,000円）は、メインのおかずに小鉢、ごはん、みそ汁、サラダが付きます。一見、シンプルなように思えますが、驚くのはサラダの大きさ！　一番奥にあるお皿ながら、存在感はたっぷり。少食の人なら、これだけでお腹いっぱいになってしまいそうです。毎日仕入れているという野菜は、朝採りした直売所のもの。両手に抱えるほどの大きなレタスや熟したトマトなど、直売所ならではの新鮮な野菜を仕入れてるから、サラダも新鮮なうちにいただけます。ちなみに、ドレッシングもオーナーの手作り。食後には、添加物を使わずに焼いたシフォンケーキとコーヒーのセット（＋200円）も楽しめます。

　カフェのオーナーのモットーは「母親のような愛情」。だから、メニューを考えるときも、家で子どもに食べさせるのと同じ様に栄養のバランスを心がけるそうです。そして、手間を惜しまないこと。例えば、この日のメイン・よもぎのハンバーグに添えた豆腐ステーキは、前日からしっかりと水切りをし、甘くもちっとした食感に。サラダの上に飾られたパリッとした卵焼きは、１年以上も焼き方を研究して完成させたものです。
　ひと皿ひと皿に、たっぷりの愛情と手間ひまをかけた「ましらこ」のごはん。ぜひお腹をペコペコにして訪ねてみてください。（tou2）