いたりあ〜んなデトックス

ビューティ・レシピ　　

BLOG by 杉浦エミ

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美味しく賢くデトックス
veganラザニア　美味しく出来ました。
簡単なのに美味しさ満足！　
オーブン料理はパーティーにも大好評！！！　

大豆やエリンギがたっぷり入った
食べごたえ満点のラザニアです。
食物繊維がとっても豊富なので　デトックスにも役立つ上
大豆とトマトや人参の美肌効果もばっちりですよ。
ノンバターでLow Fat 　ダイエットにもぴったりです。

ポチッとお願いします

乳製品は少量の粉チーズのみ

味のきめては　ゆっくりみじん切りのガーリックを焦がさない様に
きつね色になるまでローストしてガーリックオイルをつくる事

ガーリックを丁寧に取り出して
しっかり香りのついたガーリックオイルで野菜を炒めてトマトホールで煮込みます。

面倒でもガーリックは取り出した方が　失敗しませんよ！
そのまま入れっぱなしで野菜を炒めると焦げやすいので　手抜きは禁物
火加減が上手な人は大丈夫かもしれませんが。。。
お料理が得意じゃない人は特にひと手間が大事　
せっかくの風味が苦く焦げ臭くなっちゃうとラザニアが台無しになっちゃいますよ

お喋りしていたりすると　ついついうっかり焦がしちゃった事もあるので
みなさんも気を付けて下さいね〜

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» Tags：デトックス, ラザニア, VEGAN, イタリアン, パーティー料理,

Trackback(2) Comments(3) by 杉浦エミ｜2008-01-12 01:01

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▽コメント▽

Commented by kujira 01/12 21:39

大豆はいつ入れるのですか。
水煮ですか？

Commented by エミ 01/12 23:18

大豆の水煮を使っています。
野菜をガーリックオイルで炒めてから缶詰のホールトマトを加えて　さらに大豆の水煮を加えて一緒に煮込みます。
煮込み始めに白ワインを少々　ホワイトペッパー　ローリエやオレガノも加えると香りも良くなりますよ。味付けは塩のみ！ブイヨンやだし等は一切使わなくてもガーリックの香りを充分引き出して塩味が決まれば美味しく出来ますよ！
シンプルな味付けなので塩加減で味が左右されます。　トマトの甘さが引き出される様に少しづつ味見しながら加えて絶妙な塩味をキメてくださいね。
今回は　ホワイトソースを省略しましたが　豆乳でホワイトソース（バターの代わりにキャノーラオイル少々で小麦粉を炒めて豆乳で伸ばしながら作ります。）を作り　
トマトソース　ホワイトソース　ラザニア　トマトソース　ホワイトソース　ラザニア　トマトソースの順番でオーブン皿に重ねて作ると一層マイルドでおいしいラザニアになりますよ。
上に粉チーズとパン粉をMIXしたものをふりかけてオーブンで軽く焼きました。
　　

Commented by kujira 01/20 10:29

ありがとうございます！

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