「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

常陸国またべえ

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サヴァ！鯖ビヤ〜ン？

ずっと食べたかったの、焼き鯖ずし！



京成百貨店で開かれていた『漫遊いばらきの味と技展』で仕入れてきました。





サバって基本的にあまり得意ではないのですが、こちらの焼き鯖すしはおいしくいただいています。



一時期爆発的な人気を博した空弁と同じ、脂ののったノルウェー産のサバを使い、本場若狭と同じ製法で作っています。

でもワタシ的には、焼き鯖寿司の火付け役「み◯子」ブランドのものより、こっちの方がおいしいです。なんでだろう？


明らかに違う点は、

１）またべえは茨城県産コシヒカリを使っている。

２）サバとご飯の間に挟んであるものが、「み◯子」のはガリと椎茸に対して、
　　「またべえ」はガリと大葉である。





とにかく身が厚くて脂がのりのりなのに、サバ特有の臭みがほとんどなくて食べやすいです。
してみると、大葉が良い仕事してるのでしょうか？



買いに行こう行こうとかけ声ばかりでなかなか行けず、ひたちなか。

そうです。羽田空港でも若狭でもなく、またべえはひたちなかで買えるのです。


作っているのは（株）大水　☆常陸国またべえ☆

茨城生まれの「黄金の旨さ」、贈りものにいかがでしょう。喜ばれますよ〜。





　　　　　　　　　ではお別れのごあいさつもお仏蘭西ちっくに
　　　　　　　　　　　　　　　　　サリュー！





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» Tags：焼き鯖すし, またべえ, （株）大水,

Trackback(0) Comments(2) by Yamepi｜2012-01-31 20:08