「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

チーズケーキが食べたくて。

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先日、散歩で行った森林公園のシェーブル館で食べたチーズタルト、
もっといっぱい食べたかったけど、チーズは、カロリー高そうだし、
と思い、作ってみた。

豆腐を使ったので、カロリーはかなり抑え目。
家にある材料で作ったので、あり合わせチーズケーキといったところ。
何せ、クリームチーズも、卵も使ってません。
結果的に、マクロビ風に仕上がりました。

材料覚え書き
分量はだいたい。
（フィリング）
・豆腐の味噌づけ　一丁分
・レモン汁代わりの夏みかん汁　半分
・甜菜糖　大さじ２～３
・小麦粉　大さじ１
（タルト生地）
・小麦粉
・オリーブオイル
・水
・塩
・甜菜糖

卵や、バターを使わないおやつって、なんとなくお料理に近くって、
分量が正確じゃなくても、なんとなくかたちになるところが、ずぼらな私に
あっているかも。
肝心のお味は？
味噌味が利いていて、甘じょっぱい感じがチーズっぽい。
酸味は、やっぱりレモンのほうがよかったな。
母には、年配の人にもいいと言われました。

Trackback(0) Comments(6) by しまじ｜2010-01-26 09:09