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「やさいできれいになろうよ」

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「やさいできれいになろうよ」
をテーマに、野菜中心の料理を紹介します。
ベジタリアンや、ビーガンの方にも安心して食べてもらえるように、
動物性の物は、極力使用しないで、かつ、美味しいものを。


フードコーディネーターと言っておきながら、料理の味付けは、いつもひらめきなので、
分量とかは詳しく明記してません。
味付けはお好みで。
基本になる調味料は、
塩(天然)、甜菜糖、みりん、しょう油、味噌、お酢、菜種油、オリーブオイル、ごま油等です。
にんにく、生姜などもよく使います。
これからちょっとずつ紹介します。

Trackback(0) Comments(8) by しまじ|2008-12-19 12:12

▽コメント▽
Commented by ニクキュウ 12/19 15:53

一瞬、フードファイターと読んでびっくりしたのは内緒です。
写真はにんじん&ほしぶどう&…オレンジ?伊予柑?
う〜ん。美味しそうです。
料理ってオイル一つでも全然味が変わりますよね。
レシピの紹介楽しみにしてます♪

Commented by ゆたりあん 12/19 18:20

しまじさんはじめまして。
写真のトリミング、色調ともに
いい感じですね。
質問?このお料理のお名前は?

Commented by しまじ 12/19 18:34

*ニクキュウさん
ある意味フードファイターです(笑)。
写真は、にんじん+オレンジ+干しぶどうです。
オリーブオイル少々に塩こしょうと、いたってシンプルでございます。酸味が好みの方は、レモンをキュッと絞るといいですね。
いろんな柑橘で応用出来ますよ。

Commented by しまじ 12/19 18:37

*ゆたりあんさん
はじめまして。
コメントありがとうございます。
名前ですか?
「にんじんとオレンジのサラダ」まんまですみません。

Commented by こま 12/19 19:06

はじめまして。
彩りきれいですね〜。
黄色ってなんだか安心しますね。
これからの料理がすごく楽しみです。

Commented by シズカメラ☆ 12/21 21:56

野菜できれいになる!
興味深いブログです☆
また見せていただきますね~。

Commented by しまじ 12/22 09:53

*こまさん
はじめまして。コメントありがとうございます。
彩りは大切で、食欲も変わってきますよね。
見た目も美味しい料理を目指します。

Commented by しまじ 12/22 09:55

*シズカメラ☆さん
こんにちは。
野菜で、きっときれいになります。
そう信じて、料理をするようにこころがけてます。
気まぐれ更新ではありますが、ぜひ、見に来て下さい。


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