「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

cafeのお菓子教室・・・イチゴのショートケーキ♪

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RUNGIS Cafe のイチゴのショートケーキがおウチで作れるなんて♪♪

・・・そんな意気込みで、今月のレッスンに行って参りました。

ジェノワーズ(スポンジケーキ）の生地つくり、焼き上がりの見極め、
ナッペのコツ、カットのコツと今回のレッスンもプロの技を惜しみなく
披露してくださいました。

まずはジェノワーズ作りから。
オーブンから出した時は良い感じに膨らんでも、冷ましている間に
縮んでしまうってことないですか？
小麦粉を加えるときに空気を抜くことが重要なんですよね。
手でしっかり混ぜると上手く空気が抜けるんですよ！

焼きあがった生地をカットして、イチゴと生クリームでデコレーション。
ナッペの作業に大苦戦（＾＾；

ご一緒した皆さんと、ワイワイ賑やかに楽しくデコレーションして、
美味しいケーキが完成しました♪
『これからはお店で買わなくても、美味しいケーキがウチで
食べられるんだね！？』って、大喜びの旦那ちゃんでした。

『えっ！？う～ん、そうかもねぇ』（＾＾；

Trackback(0) Comments(4) by みきゴン｜2012-01-22 21:09