「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

パンの耳。

水戸の老舗パン屋さん「カスタード」。
主人はなんと、２０年以上も通っている！

本当においしくて、飽きない魅力のある、
大好きなパン屋さん。

こちらでパンを購入する際に、
「パンの耳・・いただけますか（*^_^*）？」
と、勇気を出して聞いてみると、
レジカウンター後方に置かれた
パンの耳がストックされている大きなバケツから、
ごっそりと袋に入れて分けて下さいます♪
しかも、代金を取らずに。

このパンの耳袋を、
家に帰って開けて見るのが、
どんだけワクワクすることか♪

たいがいは細長い耳が重なりあっているけれど、
運が良いと、四角いスライスしたパンが
そのまんま数枚入っている事も！

うっほーぃ。
↑息子の声。

四角いパンを発見した時は、それだけは大切に取り出し、
パン耳とは別の袋にしまいます。
翌朝のトーストに出すと、
切れ端だとは思えない、
特別な美味しさを感じます。

さて、そして、パン耳の方ですが・・。

こちらさんこそ、端きれではありますが、
ちゃんと手を加えてあげれば、
きちんと朝食やおやつのメインとして
日の目を見ることが出来るのです。

うちの食卓に良く出るのは、
パンの耳のフレンチトースト。

たまご+ミルク+砂糖の液に１０分ほど浸しておき、
バターを溶かしたフライパンで
こんがり焼きます。

食べる時は、メープルシロップをかけていただきます。

バターを多めに吸った部分が、サクっと焼きあがり、
耳のしっかりとした歯ごたえがそのまま残っているので、
食べ応え十分！

これは、節約レシピではなく、
立派な一品レシピとして、
我が家に存在しています♪

＋＋＋
　
あとは、パンの耳ラスクにしてもサイコー♪

また、油で揚げて、お砂糖をまぶすのは、
昔ながらのおやつですね。

うちの母もたまに作ってくれました。
じつは、油っこくて、私はあまり好きではなかったけれど、
今となっては、母がどんな気持ちで
作ってくれていたのか、
すごくよく分かる気がします。

私がおやつ作りが好きなのも、
母の手作りおやつを食べて育ったからなんだろうなー。
ふと、そう思いました。

Trackback(0) Comments(2) by satomi｜2012-03-09 07:07