「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

シンプルパスタ

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シンプルなパスタを2種類作りました！

ペペロンチーノ
と
パルミジャーノのチーズパスタ

ペペロンチーノはニンニク2カケと唐辛子少々、オリーブオイル、１.４mmの細いパスタのみで作りました！

１番難しいのは茹で汁とオイルのバランスで、乳化させなければなりません。
オイルはたっぷり使って茹で汁を少しづつ加えてトロミがつくのを見極めましょう！
茹で汁を加えるときはフライパンを揺すりながら少しずつ加えると乳化しやすいです！

結構美味しく出来ました(￣▽￣)自画自賛

チーズパスタ
パルミジャーノチーズを削ってバターとオリーブオイルをボールに入れて茹で上がったパスタを絡めるだけ！
パルミジャーノ・レッジャーノという硬質チーズを自分で削ってチャレンジしてみて下さい！
絶対に美味しいですから！
パスタはオレキエッテを使いました。
うまくソースが絡んでとってもよかったです(^-^)

写真は撮り忘れた…

シンプルなやつはパッパとできるからいいですね〜

Ｋさん今度ペペロンチーノ作ってあげるね↑(ノ＞＜)ノ

» Tags：ペペロンチーノ,

Trackback(0) Comments(3) by げんちゃん｜2010-02-18 18:06