「ゆたり」ゆとりと情緒に満ちた暮らしのエスプリ

手作りニョッキ

生パスタは作った事がないのですが、ニョッキは時々作ります。
どんな時かと言うと…
じゃがいもを沢山いただいた時です！
基本的に自分であまりじゃがいもは買いませんが、
季節によってどかっといただく事があります。
そんな時は芽が出る前にまとめて茹でて、マッシュポテトにして…
そしてニョッキにして冷凍にしておきます。
そうすると、いつでもモチモチのニョッキが食卓に。

今回は暑い日だったので、サッパリといただきました。
フレッシュバジルと完熟トマトに細切りのチーズをのせて。
普段はトマトクリームとかが好きなんですけどね。
でもコレはコレでとっても美味でした。

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Trackback(0) Comments(2) by 吉川永里子｜2008-08-13 10:10