ｍｏｄｏｋｉ

ゆたりブログ

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野菜のある食卓

BLOG by ベル

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これはｍｏｄｏｋｉシリーズのことで、商品名は「乾燥大豆肉」です。

この間、はじめてお店で食べて、おいしかったので早速ナチュラルハウスで購入しました！

名前のとおり、お肉もどきの食べ物。
説明通りにから揚げにすることにしました。

1.水でもどして
2.一度茹でこぼして
3.しょうゆなど調味料に漬けて
4.衣をまぶして揚げる

見た目は間違いなく、から揚げ！！
衣にはいただきものの発芽玄米粉をまぶしたので、さらにヘルシー♪

食感は、から揚げのようにサクッとカラッと揚がらず、少しやわらかめ。
お店で食べたものよりは、おいしくない・・・なぜ？？

けど、お肉を食べてないっていう自己満足でそれなりにおいしく感じました。
あと半分ぐらいは、なんの料理にしようかな？

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Trackback(0) Comments(2) by ベル｜2009-10-09 21:09

▽コメント▽

Commented by Yummyです。 10/10 08:36

お肉のように漬け込むと中の水分が
多すぎておいしくない。味がぼやけちゃうというか・・・。私も数年前そう感じて去年から新しいおいしい作り方を試行錯誤で
漬け込むより衣に味をつけたほうが
おいしいことを発見しました。
漬けるとしても薄味でしっかりと水分をしぼり、衣は粉をはたくのではなく、固めにといて、こちらに味をつけるとおいしいです。しっかりガーリックパウダーを効かせるとおいしいよ。

Commented by ベル 10/12 22:35

なるほど～！アドバイスありがとうございます！！やっぱり水分が多かったんですね。
ガーリック風味の衣・・・チャレンジしてみます。

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